امی کے آلو گوشت،پالک گوشت اور تمام ماؤں کے ہاتھ کے کھانوں کے نام

ماں کے ہاتھ کا کھانا .. چاہے وہ روز ملے یا پھر کچھ دنوں میں یا پھر سال میں دو تین بار ہمیشہ ہی اچھا لگتا ہے! پتہ ہے کیوں ؟ کیونکہ اس سے جڑی ہوتی ہیں بچپن کی خوبصورت یادیں! وہ چلچلاتی دوپہروں میں اسکول سے گھر آکے پھولی ہوئی گرما گرم روٹی اور لیموں والی پیاز کے ساتھ مزیدار آلو گوشت کا سالن!

چھٹی کے دن سست سا سویرا، مندی مندی آنکھیں، گھر میں پھیلے بستر اور صبح صبح باورچی خانے سے اٹھتی گرما گرم کرکرے پراٹھوں کی مہک!

نانی اماں کے گھر جمی بچوں بڑوں کی محفل اور بڑے سے دیگچے میں ساری رات کے چڑھے پاے یا مل کر گھوٹا لگائے گئے حلیم کی دعوت!

یا پھر کڑکتی سردیوں میں سب بہن بھائیوں کے ساتھ لحافوں میں دبک کر ٹی وی کے سامنے کسی شو پہ ہنستے ہوئے یا نشر مکرر میں کوئی بھولا بسرا نغمہ دیکھتے ہوئے، وہ محنتوں سے بنےڈھیر سارے میوے والےگاجر کے حلوے کا مزہ! بس اسی لیے ماؤں کے ہاتھ کا کھانا اچھا لگتا ہے..

اپنے بچوں کے لیے پکانا کبھی نہ چھوڑیں بلکہ شوق, توجہ اور محبت سے پکائیں کیونکہ ان کھانوں سے ذائقے سے زیادہ خُوب صورت یادیں جڑی ہوتی ہیں۔

Dedicated to my Mom's Aaloo gosht,Palak gosht and to All Moms cooking

Maa key hath ka Khana Chahey woh roz Miley Ya Phir Kuch dinon main Ya Phir Saal main do teen Baar Hamesha hi acha lgta Hai Pata Hai Kun?

Keunkey is sey juri Hoti Hain Bachpan kinkhoobsurat yaaden Woh chilchilati dopheron main school seynghar aakey ,phooli hui garma garm roti Aur lemon wali pyaz key Sath mazedar Aaloo gosht ka salan

Chutti key din sust sa sawera,Mundi Mundi aankhen ,Ghar main pheley bistar Aur subha subha bawarchi khaney sey uthti garma garam kurkurey parathon ki mehek!

Nani Amma key Ghar Jami ,bachon Aur baron ki mehfil Aur Barey sey degchey main sari raat charhey Paaye ya mil Ker ghota lagaye gaye Haleem ki dawat

Ya Phir karakti sardion main sab key Sath Lehafon main dabak Ker T.V key samney ksi show peh hanstey Huey ya nashr e mukrer main koi bhoola bisra Naghma dekhtey Huey woh mehnaton sey baney dher sarey mewey waley Gajar key halwey ka maza!

Bas isi liye Maoon key hath ka Khana acha lgta Hai!

Apney bachon key liye pakana Kabhi na chorain balkey shoq, Twajah Aur muhabbat sey pakayen keunkey in khanon sey zaiqey sey zyada yaaden juri Hoti Hain.امی کے آلو گوشت،پالک گوشت اور تمام ماؤں کے ہاتھ کے کھانوں کے نام